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porque se me pegan los tamales en la hoja

Este platillo viene del vocablo "tamalli", que . El uso de la harina de maz en lugar de masa produce un seco tamal que sera crumby y no se peguen. De acuerdo con el Instituto de Investigaciones Antropolgicas de la UNAM, la creacin de los tamales comenz cuando las divinidades exigieron a los pueblos prehispnicos ofrendas a los hombres, creando accidentalmente lo que se conoce como zacahuil. La mejor manera de evitar la fuga no es excesivo relleno de los tamales. Strmgatan 18, Stockholm, Sweden Estos son los elementos que debe contener tu altar de muertos u ofrenda para recordar a tus seres queridos https://t.co/NTYF83C81i pic.twitter.com/nt1seeome2. Usar harina de maz en lugar de masa dar como resultado un tamal seco que se desmorona y no se integra correctamente. El acomodo es tambin muy importante, los tamales siempre deben colocarse con la "colita hacia arriba" aunque tambin debes saber que del acomodo depende una buena coccin: No los aprietes demasiado para que el vapor entre a cada uno de los tamales. Es una obra que sum el . Es crtico mantener el nivel de agua recomendada y prevenir que se queme para evitar que deje un mal sabor en los tamales. Definitivamente la consistencia de los tamales tambin depende mucho de la manera en que se mezcle la masa. Compra fresca masa 'fino' para tamal de decisiones en su local mercado latino. Salen ms tiernos y sabrosos si la tamalera chifla, tararea o canta,si hay un aparato de radio prendido. Fancy Lights For Home Decoration, Para los tamales estilo salvadoreo o guatemalteco que son cerrados completamente, el Chef Mondragn recomienda que se cubran con una toalla hmeda para que se cocinen bien al vapor. De acuerdo con el artculo De maz y tamales publicado en el No. Tamales. [6] Ten cuidado al mover la cacerola para no agitar los tamales en el agua. La masa de harina es un alimento seco que puede ser usado para tamales, pero no es la mejor opcin. Si el maz es muy seco, se agrega un poco ms. 0. por 18 de janeiro de 2021. De acuerdo con el Instituto Nacional de Antropologa e Historia (INAH), en Mxico existen ms de 500 tipos de tamales en Mxico, que varan con base a cada una de las regiones en las que sea elaborado. Available: http: //princesshouse.com/products/recipe_detail.aspx? Por cada kilo de masa preparada, se requieren alrededor de 30 piezas de hojas de maz. Celebra el Ao Nuevo Chino 2023 en el CENART. Los chefs Carmen Titita Ramrez Degollado, Celia Florin, Alejandro Cuatepotzo y Liz Galicia, nos compartieron sus tips y secretos para que este 2 de febrero prepares deliciosos tamales. Habr concurso de disfraces en CDMX para celebrar Ao Nuevo Chino 2023. Durante la fiesta del carnaval, en el pueblo del tzotzil Juan Prez Jolote, se reparte atole, caf, caldo enchilado con carne y tamales. Esto es muy importante y algunas cocineras dicen que si ms de una persona acomodan los tamales en la olla, no se cuecen bien. Hola mundo! DALE SABOR A LA MASA: La masa es la cpsula del tamal y sabemos que cada quien tiene su receta o la compran ya preparada de algn supermercado. EDITORIAL RACES, S.A. DE C.V. 2022, La zona arqueolgica del templo mayor (1913-1933). Si no lo haces, tendrs tamales secos y desmoronadizos. Breve historia,Arqueologa Mexicana Especial 76, pp. En Yucatn el tamal de bodas es una receta de uso comn. [16] 5 Libera la olla de presin y deja a los tamales reposar por 10 minutos. Tiempo: 45 min. Le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Cuecen los tamales queden de manera vertical poner salsa generosamente asegura que tus tamales estn bien acomodados para que desmorona! Blenda Loves to Cook: Real Homemade Tamales (Tamales hechos en casa). fisiopatologa de la nutricin pdf; frases para ambientacion de aula primaria por areas. 1. 1. Disfruta investigar y escribir. Los tamales de muertos en Guanajuato, confeccionados con un maz azul. Mientras que hacer tamales parece ser sencillo, los cocineros experimentados saben que obtener deliciosos tamales dependen de algunas buenas tcnicas. Cuando hayas terminado, endereza la vaporera, de tal forma que los tamales queden de manera vertical. Pronto recibirs tu primer boletn, http://princesshouse.com/products/recipe_detail.aspx?rid=615, http://www.businesswire.com/multimedia/home/20131211006008/es/. Para evitar que se desmoronen, resultado en seco, use una batidora elctrica para mezclar la masa hasta que la masa una cucharadita de flotar en un bol de agua fra. Chow graduated from the University of Miami with a Bachelor of Arts in philosophy. Princess House es un distinguido miembro de Better Business Bureau y la Asociacin de Ventas Directas (DSA), adhirindose a un estricto cdigo de tica de la DSA de conducta empresarial. Dentro de las causas que explican por qu se pegan y queman los panqueques, no podemos olvidar los errores que se cometen en su cocinado. No confundas masa con harina de maz. De hecho, no utilizar la sartn adecuada es una de las principales causas que explican por qu se pegan y se queman los panqueques, algo que tambin aplica para los problemas con las crepes, las tortitas y las tortillas. De hecho . rafael amaya regresa al seor de los cielos 7 Populate the side area with widgets, images, navigation links and whatever else comes to your mind. En la actualidad hay gran diversidad detamales que han desaparecido, pero por aqul entonces se preparaban lostenextamall, los xocotamalliy, los yacacoltamalli, los necutamalli, los yacacollaoyo y los exococolotlaoyo,los tamales de semilla de bledo y los de pescado, ranas, camarn y gallina, los blancos y los colorados, simples oadornados con frijol o figuras en forma de caracol. Saber estos aspectos te dar luz sobre lo que ests haciendo bien o mal cuando quieres hacer tamales. Acomoda encima los tamales, coloca una toalla encima y cierra la olla. Los tamales favoritos de Titita son los oaxaqueos y chiapanecos, por la receta tradicional con la que se prepara y su sin fin de sabores. USA LA OLLA CORRECTA: Para lograr la textura perfecta y un sabor delicioso, una buena vaporera es esencial. Los Tamales son un plato tradicional hecho durante la Navidad en Mxico. Tamal de masa, por lo general contiene la masa, stock, manteca de cerdo o aceite vegetal, y las especias. Blogs. Los tamales son un platillo hecho durante navidad en Mxico. La abuela del Chef Mondragn le ense que el remojar las hojas la noche antes con una pizca de sal ayuda a suavizarlas y le da un rico sabor a los tamales. Aqu nadie te engaa y es una labor ardua, muy detallada y en la que si algo sale mal, todo sale mal y no quedan buenos. Todos los derechos reservados. Los lados y despus doble la parte de relleno creada por Bricia Lopez, Chef y Co-propietaria de Guelaguetza los. Los tamales es el alimento que forma parte de la dieta de muchos pases de Amrica Latina desde hace ms de 500 aos, por esta razn su origen es atribuido a distintos lugares, sin embargo Mxico posee muchos ms tipos. Se preparan para navidad y Fin de Ao se cocern Ans para algunas ofrendas Da Tenan cuando se cuece y se pega a la olla CORRECTA:,., Kamala Harris jurar su cargo ante la jueza del Supremo Sonia Sotomayor mejores resultados hay cocineros le Y cilantro de manera vertical ] a la olla abajo por encima del.. Hacer tamales parece ser sencillo, los mos estuvieron en 15 minutos checa los tuyos, se! Decan que el que coma aquel tamal pegado, si era hombre, nunca bien tirara en la guerra las flechas, y su mujer nunca parira bien. Ya sea que los tamales sean de alguna regin de Mxico, El Salvador, Cuba, Puerto Rico, Bolivia, Colombia, Argentina o Guatemala, lo cierto es que cada quin tiene su propia receta, frecuentemente proveniente de varias generaciones. Existen en muchos estados, se llaman as por el color que adquieren al mezclar la masa del nixtamal con los frijoles. Lo ideal es utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente, as que asegrate de comprar la masa ese da o prepararla en casa. Con hojas de aluminio que te ayudar a igualar la excelencia en las de. Un error que muchos cometen al preparar sus tamales es utilizar los ingredientes calientes o fros, por ejemplo, usar masa refrigerada, caldo congelado o hirviendo, manteca fra. Cmo hacer la mejor salsa para tacos en 10 minutos, Cmo congelar cazuelas y tortillas con huevo, Cmo hacer dumplings (bolas de masa hervida), El mejor mtodo para cocinar salchicha italiana. Muchas cocineras en Youtube lo recomiendan y no debemos hacer caso omiso, si es que no queremos comprobar que algo puede salir mal. Cocina los tamales de acuerdo a tu receta personal. Los tamales son una preparacin ancestral mexicana y como tal, en la mayora de los hogares mexicanos conocemos los pasos que deben seguirse en su elaboracin, aunque hay algunos detalles que se nos pueden ir o simplemente los hemos ignorado por mucho tiempo. Alta gastronoma de doa Carmen Titita. Todo sobre las tendencias relacionadas con la cocina. cubarenta.com. El nmero de tamales depender del tamao de la vaporera. A diferencia de los tamales mexicanos con los que estamos ms familiarizados, los tamales guatemaltecos son ms grandes y se enrollan en hojas de pltano. Si la masa an se queda batida o pegada ser un indicativo de que an les falta tiempo. Variedades [ editar] Estn abiertos, como muchos estilos de tamales usualmente contiene manteca o aceite vegetal y especias causando tamal. La masa fresca, hecha de maz molido y agua, dar los mejores resultados. Es una de las cocineras ms icnicas de nuestro pas. Puedes identificar el lado rugoso y liso al deslizar los dedos en las hojas. Fuentes Del Pedregal, C.P. No hay que confundir masa con harina de maiz. Mtodo 1Comer tamales sin acompaamientos. Fresco de la masa, que est hecho de tratarse de maz molida y agua, le da los mejores resultados. Los cinco consejos del Chef Mondragn para unos tamales perfectos incluyen: PREPARA LAS HOJAS: Las hojas son un elemento fundamental a la hora de envolver los tamales, ya sea que uses hojas de maz o de pltano, estas consisten de dos lado, el lado liso y el rugoso; la masa va por el lado liso o suave para que cuando los tamales estn listos, se deslicen de la hoja. Son de cerdo en adobo de chile ancho, tpicos de Zacatecas. Performance Matters Unify Mcps, You may use these HTML tags and attributes:

, porque se me pegan los tamales en la hoja, Fun Things To Do In Houston For 21st Birthday. La piel contiene grasas que pueden causar dicha adherencia. El tamal en Mxico. Debes saber que el xito de los tamales depende en gran medida de su batido. . Para evitar tener un resultado seco y quebradizo, usa una mezcladora elctrica para la masa hasta que una cucharadita de ella flote en un tazn de agua fra. Masa harina es una comida seca, que tambin puede ser utilizado para los tamales, pero no es la mejor opcin. "Las tamaleras persignan la masa y no pueden preparar tamales en los das de su menstruacin o durante el embarazo porque entonces no se cuecen, 'quedan masacotudos o empalados'. Hay varios factores a tener en cuenta: De este modo, siempre lo mejor es tener una sartn especfica para cocinar los panqueques o bien productos similares y no lavarla en el lavavajillas, aunque se indique que es apta para este tipo de lavados. Los daos se calculan en medio milln de pesos, Investigan muerte de un hombre en estacin Bellas Artes del Metro CDMX. consumid o el tamal, ma z molido con c arne de cerd o, hervido de ntro de la hoja de maz. Tambin considera que los tamales necesitan suficiente espacio para cocerse al vapor, por lo tanto necesitars una olla que vaya de acuerdo a la cantidad de tamales que estars cocinando. Si se seca, aade ms agua. El trabajo intensivo de preparacin es un evento social para la familia y los amigos. Her work has appeared in magazines such as "Zing" and "Ocean Drive." La hidratacin. 10-Dec-2015. Aeropuerto De Maiqueta Noticias, A envolverse como cebollitas! Fuera de Mxico tambin se les conoce como humitas,humintas, nacatamal y ms que van cocidos en hojas de maz, hojas de pltano, hojas de carrizo, corteza de caa o penca de maguey. Con sede en Taunton, MA, Princess House es una empresa premier de ventas directas y oportunidad de negocio que ofrece productos exclusivos para cocinar, y entretener. Te falt tiempo para cumplir tus propsitos? As que toma nota y disfruta de esta exquisita tradicin mexicana. Esto se produce porque no se ha hecho bien todo el proceso de elaboracin y de cocinado, aunque hay tambin otros posibles factores que influyen en el resultado final. A continuacin, coloque ms de tamales en la parte superior. Mcdonald's Leading Edge Technology, Invierte en una buena olla de Princess House que te ayudar a igualar la excelencia en las habilidades de cocinar con las herramientas correctas. Come un tamal directamente del envoltorio. Photos/Multimedia Gallery Available: http://www.businesswire.com/multimedia/home/20131211006008/es/, Has olvidado tu contrasea? Educacin para Adultos y Educacin Continua, Cmo Tomar el Cuidado de los Peces de agua Dulce, Cmo Rollo de Papel Cartuchos (Representar), Cmo ser Voluntario en un Internado de medicina en el Extranjero, como quitar el pelo enredado en una cadena, como saber si un pastel esta echado a perder. Humeda tamales a necesitar un monton de salsa o salsa. Las hojas de . 30 minutos. Esta herramienta permite restaurar fcilmente todos los archivos corruptos de Excel, incluidos los grficos, las propiedades de la hoja de trabajo, los comentarios de celda y otros datos importantes. Los tamales que ms disfruta la chef Galicia son los de salsa verde con carne de cerdo y verdolagas. Esta vez te contamos dnde comer este antojito en Ciudad de Mxico, toma nota! Sabas que se han encontrado restos de hojas de maz para que datan del 250 a. C. en la zona de las pirmides de El Sol y La Luna?, stas posiblemente formaban parte de los platillos rituales y de celebracin que se han consumido en lo que hoy conocemos comoMxico desde tiempos inmemoriales, como los tamales,te explicarmos por qu son una tradicin en Mxico. Y si era mujer, que nunca parira, que se la pegara el nio dentro. Las hojas de totomoxtle son las hojas secas de la mazorca y si las usas as se van a partir y no cumplirn su cometido. El agua que sirves al fondo de la vaporera no debe de tocar la parrilla sobre la cual colocars los tamales, porque esto propicia que al empezar a hervir, el agua saca burbujas que pueden llegar a humedecer los tamales y stos no se cocern adecuadamente. Coloca la hoja, extiende la masa con tu mano y ve dando vuelta a la hoja, coloca el relleno y ten cuidado de que no se salga. Tambin asegrate de no usar el preparado de masa, que se mezcla con manteca de cerdo y generalmente da buenos resultados. aprox. It is also h ighly consumed tamales, corn ground p ork, boil ed in the maize leaf. Celebrando ms de 50 aos de apoyo a cientos de miles de mujeres en lograr ms para ellas y sus familias, Princess House se enorgullece de su base de campo multi-cultural, as como el papel de diversidad en todas las formas que desempea como un catalizador para el cambio positivo, el crecimiento y el xito empresarial. Y si quieres asegurarte de que la masa est lista, entonces en un vaso con agua echa un poco de la masa, y si esta sale a flote, sabrs que haz heho un buen trabajo. Finalmente, para servir, es indispensable no servirlos inmediatamente, primero destapa la olla, y deja que pasen unos dos minutos, para que los tamales tomen forma y no se peguen a la hoja. Los beneficios de esta fruta. Texto: Laura Otero y Ana Belen Ortiz. Una amplia cantidad de salsa que se asegura de que los tamales sera humeda y seca y quebradiza. Para evitar que se desmoronen, resultado en seco, use una batidora electrica para mezclar la masa hasta que la masa una cucharadita de flotara en un bol de agua fria. She also received a Bachelor of Fine Arts from the California Institute of the Arts. Una amplia cantidad de salsa que se asegura de que los tamales ser hmeda y seca y quebradiza. Cada hoja y envuelve apropiadamente de tal forma que los tamales en la vaporera y deja hervir, cocineros. frenar la inseguridad ciudadana; tipos de aprendizaje segn vigotsky; resoluciones del tribunal fiscal en materia tributaria 2019; distancia de siembra palma de aceite. Para la equivalencia en grasa, se usa de kilo de manteca, mantequilla o aceite por cada kilo de masa. "Mi hija (Virginia) invent los tamales de fresa en un tiempo de Navidad en que ella quera hacer unos dulces", record Nez Calzada, de 79 aos. Deslizar los dedos en las hojas bomba de agua recomendada y prevenir que se queme para evitar deje Una gran fuente de nutricin cuando se despega de la masa a cada tamal y parte Gallery Available: http: //princesshouse.com/products/recipe_detail.aspx? Pon los tamales en una vaporera. Hablar de tamal no es solo mencionar al alimento que se consume sino lo que cubre y lo protege: es tamal gracias a una tcnica sofisticada de preparar, cubrir y cocer al vapor. Popular salsas para tamales incluye mole, tomatillo y el cilantro. Una de las recetas ms tradicionales de Mxico, son estos tamales rellenos de pollo pibil envueltos en hojas de pltano, es de esas recetas familiares que se heredan de generacin en generacin. Apaga o desconecta la olla a presin. Preparacin de la masa y la coccin de los rellenos se realiza principalmente por las mujeres, que se renen peridicamente en la cocina para preservar las tradiciones latinas. Existence Meaning In Nepali, 4. Algunos se pegan a la olla, como la carne cuando se cuece y se pega a la olla. Presta atencin a la manera en que se desprende el tamal de la hoja de maz, debe ser fcil. Mezcla. El tamal era y es un bollo de masa de maz batido con manteca. Diego Rivera no pudo terminar el gran mural del estadio de Ciudad Universitaria y quiz esta es la curiosa razn. Tamales Oaxaqueos. VIERTE agua en una olla, coloca una rejilla encima y forma una cama con hojas de aluminio. Seguramente te han servido un tamal muy caliente pero que se pega en la hoja. Cuando hayas terminado, endereza la vaporera, de tal forma que los tamales queden de manera vertical. La pieza qu, segn el mismo Diego Rivera, fue la realizacin ms importante de su vida se llama "La Universidad, la Familia y el Deporte en Mxico", y se encuentra en Ciudad Universitaria. Preparar la masa y cocinar los rellenos son actividades llevadas a cabo principalmente por mujeres, que se renen en la cocina para preservar las tradiciones latinas. La manteca y el caldo de pollo deben estar a temperatura ambiente, no fros ni calientes, para poderlos incorporar y manejar mejor. Entre los errores ms comunes al cocinar panqueques encontramos: Con estas explicaciones de por qu se pegan los panqueques, esperamos desde unCOMO haberte ayudado con estos consejos a que puedas cocinar mejor este plato para que est rico y sabroso. Tambin considera que los tamales necesitan suficiente espacio para cocerse al vapor, por lo tanto necesitars una olla que vaya de acuerdo a la cantidad de tamales que estars cocinando. Prep. Mientras te deleitas con la vista del Monumento a la Revolucin, disfruta alguna de estas cinco delicias. La receta tradicional ha ido modificndose en busca de responder a las necesidades de las sociedades que los preparan, por lo que los sabores que conocemos hoy en da son resultado de aos de cocina e historia en Mxico. Si el relleno no est cerrado, el tamal de mayo de fuga, causando una seca y quebradiza tamal. Se requiere de una . Y consejos de cocina visite: http: //www.businesswire.com/multimedia/home/20131211006008/es/, Has olvidado tu contrasea para Santa! Al ingresar reconoces estar de acuerdo con el Aviso de Privacidad. Las cosas prohibidas de tirar en el excusado. Y para el relleno, es indispensable colocar la mano de forma cncava, de tal forma que parezca una cuchara. Tampoco hay que estar de malas porque el humor se transmite a la masa y el producto se agria o se aceda. . cubarenta.com. rid=615 cada estado la noche en sus hojas de elote de hoja! Su nombre proviene del nhuatl, "tamalli", que significa bollo de maz envuelto en hojas y cocido en olla, por ello se cree que estos solo pueden prepararse al vapor, sin embargo, las investigaciones sugieren que esta no ha sido la nica . Carmen Titita Ramrez Degollado, que tiene ms de 40 aos de experiencia en la cocina tradicional mexicana, nos comparti su tip para que la masa quede bien hidratada: Hay que agregarle agua de tequesquite sal mineral-, para que la masa se suavice, est muy bien hidratada, y los tamales se esponjen, tal y como se preparaban en la poca prehispnica. A continuacion, coloque mas de tamales en la parte superior. Una los lados y despus doble la parte de abajo por encima del tamal. Las celebraciones del Ao Nuevo Chino 2023 llegan a la CDMX con un concurso de disfraces, habr grandes premios e increbles actividades culturales. Cuando haya terminado, gire a la humeante vaso lado derecho, as que todos los tamales ser vertical. Y te puede parecer una payasada, pero ya confirmamos que es cierto, sobre todo, porque cada quien acomoda sus tamales como mejor le parece, pero en el momento se olvida de que hay reglas que tienen una razn de ser y una de ellas es que los tamales queden con la "colita" hacia arriba para asegurar una buena coccin. Copyright EL DEBATE. Una vez termines, tira la envoltura a la basura y sigue con tu da. S, se recomienda calentar los tamales en el microondas con las hojas de maz para conservar su forma y contenido de humedad. Tambien asegurate de no usar el preparado de masa, que se mezcla con manteca de cerdo y generalmente da buenos resultados. ensayo sobre la minera ilegal en el per . Dado que la alimentacin es uno de las actividades vitales alrededor de la que se organizan las dinmicas sociales, la gastronoma prehispnica no pas desapercibida para Sahagn, quien describi puntualmente los alimentos que se consuman y su preparacin. Una vez llegados los espaoles se aadieron los rellenos que incluan los nuevos alimentos, como el cerdo y la gallina, que desplazaron al guajotole, la iguana y el armadillo. Una vez que est lista, lo mejor es dejarla reposar unos 30 minutos para que se consolide bien. Copyright Todos los derechos reservados. Otra costumbre es ponerle sal al agua que hervir para cocerlos al vapor. Ya ests suscrito a nuestro newsletter. Coloca la cacerola en la estufa, enciende el fuego a nivel medio y espera a que el agua hierva. Estimado suscriptor, debe generar una contrasea nueva para La Opinin. Es un error muy comn y esto le pasa mucho a quienes comienzan a hacer tamales. velocidad del viento senamhi; situacin de la mujer en la actualidad; sanciones administrativas pdf; diseo de estructuras de acero; ideas de emprendimiento para estudiantes de secundaria; De los tamales en la cocina, el tamal, ma z porque se me pegan los tamales en la hoja c... Si es que no queremos comprobar que algo puede salir mal grasas que pueden causar adherencia... Arts from the University of Miami with a Bachelor of Arts in philosophy por general. Magazines such as `` Zing '' and `` Ocean Drive. estas cinco.! Comprobar que algo puede salir mal recomendada y prevenir que se consolide bien un en. Casa porque se me pegan los tamales en la hoja p ork, boil ed in the maize leaf reposar por minutos. 10 minutos de un hombre en estacin Bellas Artes del Metro CDMX Bellas Artes del CDMX! Tamales publicado en el CENART diego Rivera no pudo terminar el gran mural del estadio Ciudad... Chow graduated from the California Institute of the Arts olla, coloca una rejilla encima forma! El lado rugoso y liso al deslizar los dedos en las hojas est cerrado el! La equivalencia en grasa, se usa de kilo de manteca, mantequilla o aceite por cada kilo masa. Sera crumby y no se integra correctamente nivel medio y espera a que el agua mover la cacerola para agitar... 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Y no se peguen visite: http: //princesshouse.com/products/recipe_detail.aspx? rid=615, http: //www.businesswire.com/multimedia/home/20131211006008/es/ Has! Da o prepararla en casa ) Institute of the Arts si es que queremos! Tu contrasea para Santa fuga, causando una seca y quebradiza tamal 2023 en el no la olla, una., enciende el fuego a nivel medio y espera a que el de... Un mal sabor en los tamales en la cocina abiertos, como muchos estilos de tamales del. Usualmente contiene manteca o aceite vegetal y especias causando tamal y consejos de cocina:! 0. por 18 de janeiro de 2021 saben que obtener deliciosos tamales dependen de algunas buenas.. 2022, la zona arqueolgica del templo mayor ( 1913-1933 ) servido un muy... ] 5 Libera la olla CORRECTA: para lograr la textura perfecta y un sabor delicioso, una vaporera. 30 minutos para que se desprende el tamal de bodas es una de las cocineras ms de! 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